Gà thả vườn nướng than hồng vàng óng, ăn cùng cơm lam nếp nương nướng trong ống tre – hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên.
Gà chọn loại gà ta thả vườn chừng 1 kg, thịt chắc, da mỏng, ướp tỏi, hành, sả, nước mắm, mật ong cùng các loại lá rừng. Gà được kẹp vào que tre và nướng trên than hồng, trở đều tay đến khi da vàng cánh gián, thơm mùi khói.
Cơm lam làm từ gạo nếp hạt nhỏ do đồng bào dân tộc thiểu số trồng trên nương, ngâm 4–6 tiếng rồi cho vào ống tre (không quá đầy), bịt miệng bằng lá chuối và nướng trên lửa. Gà thường được dọn nguyên con để thực khách tự xé ăn.
Gợi ý thưởng thức: Chấm gà và cơm lam với muối lạc (muối đậu phộng) hoặc muối lá é.
