Tại Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch Kon Tum năm 2024, hội viên Chi hội Đầu bếp tỉnh Bình Định thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Bình Định tham gia với đội thi “Hương vị Bình Định xưa”.
Thực đơn của đội gồm cá lúi kho tiêu, mắm cua với rau dớn, canh tôm lá sâm, cơm độn khoai mì bắp, và món tráng miệng sương sâm sương sa với nước đường gừng. Song song với mâm cơm còn có hai món mới là sâm chua ngọt và gỏi gà sâm dây.
Hội thi năm nay tôn vinh sâm và tiêu rừng. Đội Bình Định kết hợp tiêu rừng với cá lúi và nghệ tươi để làm nên món cá lúi kho tiêu.
Từ ý tưởng tới thực hiện đều do hội viên chuẩn bị, với mong muốn lan tỏa mâm cơm Bình Định xưa tới các tỉnh bạn và du khách. Đội đã giành giải Ba bảng B của hội thi.
Nguồn tin
Bài viết tóm tắt từ các nguồn trên. Mời đọc bài gốc để biết đầy đủ chi tiết.